طريقة عمل التشيزكيك جيلى -- تشيز كيك الشوكولاتة

تشيز كيك بالجيلى
طريقه العمل خطوة بخطوة

التشيز كيك يعتبر التشيز كيك من الحلويات أمريكيّة المنبع، وقد لا تتشابه وصفات عمل التشيز كيك حسب كل مكان إلا أن تبقي الكيفية الأمريكية هي الأكثر شيوعاً. وهي من الوصفات ميسرة التأهب، وفي ذلك المقال سوف نقدم وصفات عديدة لعمل التشيز كيك من المطبخ الأمريكي .

تشيز كيك بالجلي مرحلة التأهب : ثلث ساعة - 6 ساعات مع التبريد .

الحجم : 6 أفراد

المكوّنات ثلاث علب من البسكويت السادة.

علبتان من واضح الفراولة،

أو أيّ نكهةٍ أخرى مفضّلة.

عشر حبّات من جبنة الكيري.

أصبع واحد من الزّبدة متوسّطة المقدار.

نصف قدَح من الماء الدافئ.

علبة إحدى اللبن المكوثّف.

علبة واحدة من الكريمة.

جيلاتين بودرة.

كسّري البسكويت على نحوٍ جيّد على أن يصبح ناعماً كالفتات. جهّزي صينيّة التشيز كيك، لتصير بمقاس عشرين سم تقريباً، وتَستطيع استخدام صينيّة متواضعّة عقب تبطينها إن لم تكن متوفّرةً لديك الصينيّة الخاصة بالتشيز كيك. افردي البسكويت والزّبدة المذابة بالتساوي في الصينيّة، وارفعي الأطراف جيّداً. ضعي الصينيّة في الثلّاجة لمّدة ساعة تقريباً حتّى تتجمّد . أضيفي في حاويةٍ جانبيّ ملعقتان من مسحوق الجيلاتين، وربع كوبٍ من الماء، وقلّبيهما بشكلٍ جيّد حتّى يمتصّ الجيلاتين الماء ويتجمّد. ضعي 1/4 كوب من الماء المغلي على النّار واتركي الجيلاتين داخله حتّى يذوب بأسلوبٍ جيّد، واتركيه حتّى يبرد. اخلطي في حاويةٍ خاص الجبنة، والكريمة، واللبن باستخدام المضرب الكهربائيّ، واخفقيها بأسلوبٍ جيّد، وضعي عليها بشر البرتقال أو الليمون أو اليوسفي (المندلينا)، وضعي الجلاتين الدافئ واخلطي جميع المكوّنات بأسلوبٍ جيّد. أضيفي الكريمة إلى الخليط، وقلّبيها باستخدام ملعقة الخشب. ضعي الخليط فوق البسكويت، واتركيه في الثلّاجة لمدّة 6-8 ساعات. جهّزي الجلي؛ من خلال إضافة عبوتين منه إلى كوبين من الماء الدافئ على النّار حتّى يغلي كلياً، وبذلكّ ضعيه في الثلّاجة. صبّي الواضح على وجه التشيز كيك، وقومي بإدخاله إلى الثلّاجة حتّى يتجمّد. ارفعي ورق الزّبدة من التشيز كيك لمة وادى تجمّد الواضح. زيّني التشيز كيك بالكريلفواكة .

تشيز كيك الشوكولاتة